Les plats anti-gaspi du concours de cuisine 2016


Le 4 juin 2016 vous avez pu assister au concours et découvrir plusieurs recettes confectionnées par les apprentis du CFA d’Étiolles. Sous les yeux experts des chefs Creuzé, Cassel et Rouable, 3 équipes se sont affrontées et ont pu présenter de belles assiettes réalisées avec des ingrédients du quotidien et des restes.
Le concours était conçu sur deux phases : la confection d’un plat salé le matin, et sucré l’après-midi.
Tous les candidats avaient en leur possession les mêmes ingrédients, constitués de produits du quotidien, que tout le monde peut avoir dans ses placards.
Chaque épreuve a duré environ 1 heure, et nous félicitons tous les apprentis pour leur implication et les belles assiettes qu’ils ont présenté aux chefs.
Vous retrouverez ci-dessous, l’ensemble des ingrédients utilisés pour la confection des plats.
Recette salée :
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LA RECETTE GAGNANTE
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Pané de jambon
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Cordon bleu
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Recette sucrée :
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LA RECETTE GAGNANTE
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Gâteau de bananes et pommes caramélisées
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Riz au lait
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Félicitations à eux, merci au jury, et à vos fourneaux !