Les plats anti-gaspi du concours de cuisine 2016

La thématique de la lutte contre le gaspillage alimentaire était au cœur de notre Journée Portes Ouvertes 2016.

Le 4 juin 2016 vous avez pu assister au concours et découvrir plusieurs recettes confectionnées par les apprentis du CFA d’Étiolles. Sous les yeux experts des chefs Creuzé, Cassel et Rouable, 3 équipes se sont affrontées et ont pu présenter de belles assiettes réalisées avec des ingrédients du quotidien et des restes.

Le concours était conçu sur deux phases : la confection d’un plat salé le matin, et sucré l’après-midi.
Tous les candidats avaient en leur possession les mêmes ingrédients, constitués de produits du quotidien, que tout le monde peut avoir dans ses placards.
Chaque épreuve a duré environ 1 heure, et nous félicitons tous les apprentis pour leur implication et les belles assiettes qu’ils ont présenté aux chefs.

Vous retrouverez ci-dessous, l’ensemble des ingrédients utilisés pour la confection des plats.